原料
材料：鲜虾、笋、花生米
配料：青红椒、生抽、料酒、盐、花椒、姜、蒜
步骤
1
准备材料。
2
将鲜虾剪去虾枪、虾须，洗净备用。
3
挑去虾线，并且将虾背上切开一刀以便更入味。（虾背上第二节连接处，将牙签挑破虾肉，再挑出虾线即可）
4
锅烧热油，放入虾炸至7分熟。
5
炸好的虾备用，笋绰水切丁、青红椒切丁，花生米炒熟备用。
6
炒锅热油，放入姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱炒香并炒出红油。
7
放入笋丁煸炒一会。
8
再放入虾翻炒，淋少许生抽调味。
9
最后加入炒好的花生米翻炒，加少许盐、糖调味，淋少许麻油，撒葱花即可。
上一篇：【放晴】翻糖初体验。无工具
下一篇：王婆大虾的家常做法