“戚风蛋糕是烘焙爱好者们必做的蛋糕，虽然做法并不难，但要做出组织细腻、口感松软的蛋糕却也需要多加琢磨和练习”
食材
1
低筋面粉 50克
2
鸡蛋 50克
3
细砂糖 60克
4
纯牛奶 25克
5
色拉油 25克
方法/步骤
1
准备材料
2
分离蛋清蛋黄
3
分高后的蛋清蛋黄
4
称量好细砂糖，加入蛋清的30g，加入蛋黄的15g
5
用打蛋器把蛋清打至鱼眼泡状
6
倒入模具中，在桌子上使劲震两下，排出内部较大的气泡。放入预热后的烤箱，160度20分钟，170度20分钟
7
蛋糕出炉
注意事项
温度根据自家烤箱设定
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