增长厨艺小窍门

炒鸡蛋时，炒之前用温水搅拌均匀，炒时往锅里滴几滴酒，可以使炒出来鸡蛋鲜嫩好吃

蒸米饭的时候可以往里滴几滴油，可以使蒸出来的米饭香糯

煮饺子时容易粘皮、破皮，为了避免这种情况，我们只需在饺子快熟时，在水中加入适量食盐，煮出来的饺子形状完整，色泽好看

和饺子面时，在面粉里掺入蛋清的话，会使饺子皮熟后尝起来更筋道，饺子好吃不粘连

煮鸡蛋时，为了防止蛋壳破裂，可以先把鸡蛋在冷水里放一会然后再在热水里煮。

炒菜的时候，加醋会使炒出来的菜味道更鲜美。此外放食材和佐料的顺序有时候也影响着菜的口味，我们可以多研究研究