各类丸子是我们的餐桌上相当的常见食物之一，像是肉丸，鱼丸，贡丸什么的都有，以前多数都是油炸，油炸食物中的维生素、微量元素等含量很低，相反却含有大量的脂肪、糖和氧化物质，这些物质会产生大量热量。如果过分贪吃油炸食物，很容易造成脂肪在体内的堆积，导致肥胖。油炸食物一直被认为是导致高脂血症和冠心病的危险食品。所以现在家里想吃丸子都用煮的多。
食材
1
肉 500克
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胡萝卜 两根
3
鸡蛋 两个
4
淀粉 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
五香粉 适量
方法/步骤
1
胡萝卜擦成丝，香菜，葱，姜，蒜切末，也可以放点辣椒切成丁；
2
肉买的时候建议搅成饺子馅，这样回家就不用自己再切了；
3
把切好的香菜、葱、姜、蒜、胡萝卜丝、肉末，放入鸡蛋、淀粉拌匀，建议最后放盐，防止胡萝卜出汤；
4
搅拌均匀后混合成有粘性的面糊，要是胡萝卜出汤可以多加一些面粉或淀粉，取一小勺左右的胡萝卜泥，团成丸子；
5
水温在7、8成热时，下入团好的丸子，煮2分钟左右即可捞出，然后放凉之后就可以吃了。
6
要是喝丸子汤，可以在汤里加点盐，调料粉，所谓原汤化原食，再加点烤饼，那味道，那味道，口水都流下来了。
注意事项
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秘诀一：放鸡蛋一个是好吃，一个是更粘稠；
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秘诀二：放淀粉，煮的丸子更滑，更好吃；