为什么铁特别容易生锈？生锈的锅能炒菜吃吗？

为什么铁特别容易生锈？

生锈的锅能炒菜吃吗？

菜刀长时间搁置不用，它们的表面往往会锈迹斑斑。铁容易生锈，主要是由它的性质决定的。铁是一种较为活泼的金属，也就是说，它很容易与其他物质发生化学反应。

在潮湿的环境中，铁很容易生锈；相反，在干燥的条件下，铁就不易生锈。空气中有氧气，铁遇到氧就会发生化学反应，铁锈的主要成分就是铁与氧反应后生成的氧化铁。除此之外，空气中的二氧化碳、含盐类的水、铁器本身含有的杂质以及表面粗糙不干净等原因，都会使铁慢慢生锈。

很多人说用生锈的铁锅炒菜可以补充人体的铁元素，那生锈的锅到底能炒菜吃吗？

这种说法是不科学的。铁锅其实是我国的传统厨具，主要成分是铁，含有少量的碳和其他杂质。铁锅生锈后容易氧化成一种叫“三价铁”的物质，不易被人体吸收，还增加了肝脏排毒的负担。所以，铁锅生锈需要把锅上面的锈清除干净才能炒菜哟。

关于除锈，在这里也给你们教几个简单的方法！       第一种：葱头除锈。把葱头切开，用力擦拭生锈的刀，就可以去除了，种方法适合除去不严重的锈迹。       第二种：淘米水除锈。把铁锅铲，铁勺，菜刀等炊具浸入比较浓的淘米水中，用铁丝球用力擦洗就可以啦。       第三种：食醋除锈。铜制品产生锈，用醋擦洗，就可以去除，再用清水洗干净。

铝制品有锈，准备一盆醋水，醋和水的比例按程度不同来决定，锈越重和部位越大，醋的用量就要加大。浸泡的时间也要由锈的程度决定。然后取出，就会光洁如新啦。

在潮湿的环境中，铁很容易生锈。

空气中的二氧化碳、含盐类的水、铁器本身含有的杂质以及表面粗糙不干净等原因，都会使铁慢慢生锈。