青椒塞肉的详细制作过程
食材
1
青椒 200g
2
油 适量
3
猪肉末 适量
4
生抽 适量
5
老抽 适量
6
米醋 适量
7
白糖 适量
8
鸡精 适量
9
熟芝麻 适量
方法/步骤
1
青椒洗净后去除籽后里面也用水冲洗干净
2
拌好的猪肉末
3
把猪肉末塞入青椒内
4
准备干淀粉
5
把每个露出肉馅的部位都蘸上干淀粉
6
先调好料汁；3调羹清水，3调羹生抽和半调羹老抽，一调羹米醋，加入白糖调制成酸甜糖醋味后再加入一茶羹生粉调均匀。
7
热锅后倒入油
8
油温7分热后转小火加入青椒
9
用小火一直煎至两面成虎皮状
10
转大火倒入调料汁
11
盖上用文火慢慢收汁至里面肉馅熟
12
之后打开加入适量鸡精调味后熄火
13
盛入碗中撒上熟芝麻就完成了
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