[辣椒蒜苗炒荷包蛋]这个菜非常的香，大人小孩都爱吃，荷包蛋不能煎太老，煎成那种嫩黄色就可以，蛋黄软软的才好吃，又有营养。
食材
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红辣椒 三个
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蒜苗 两根
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鸡蛋 3个
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盐、味精 少许
方法/步骤
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辣椒、蒜苗洗净切成段备用。煎荷包蛋看似简单，但非常讲究火候，锅一定要烧热再放油，油要烧热，打入鸡蛋两面煎黄
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这是煎好的荷包蛋，荷包蛋不能煎的太老，不然就太硬不好吃，蛋黄要煎成稍微带点糊状的那种才有营养。
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把切好的辣椒，蒜苗放入油锅煸炒出香味，放盐味精。
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再把荷包蛋放入一起翻炒几下，加一点水，起锅
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又香又好吃的辣椒蒜苗炒荷包蛋做好了，加入了蒜苗使荷包蛋更香更好吃！
注意事项
1
锅一定要洗干净
2
油一定要烧热，不能会煎散
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