煎香肉饼的做法

面粉 200克

瘦肉 150克

姜蓉 适量

生抽 1勺

料酒 1勺

酵母 按说明下料

首先把瘦肉剁成肉饼，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

面粉里加酵母【按说明下料】加水揉成面团，用盘子盖住面团发酵。

发酵到2倍大，再拿出来揉一次，揉到不粘手很光滑为止。

用适量的面粉撒在案板，然后抓适量的面团压成长方形薄片，把适量的肉末铺上去。

然后卷起来，最后用手捏两头头收口。

开火下油，放饼进去用小火煎。

煎至两面金黄色，然后加小半碗水进去。

盖上盖子，小火焗。

焗到水份干完，熄火。非常浓香的肉煎饼就做好了。