小鸡炖蘑菇可是东北名菜，后来才知道他们的蘑菇是榛蘑。于是，在某宝买了一包，榛蘑飞越千里到我手上。我这次没有买小鸡，用鸡腿炖，还加了土豆块，很香。
食材
1
榛蘑 100克
2
鸡腿 4只
3
土豆 2个
4
姜 4片
5
青椒 2个
6
生粉 半勺
7
盐，油，生抽 适量
方法/步骤
1
这就是榛蘑，味道跟普通蘑菇还是很不同的。我还放了两朵香菇一起。
2
准备好所有材料。榛蘑提前一个钟用冷水泡好。
3
土豆切滚刀块，青椒切菱形块。
4
鸡腿砍成小块，放半勺生粉，一点盐和花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。
5
热锅下多点油，把土豆块放下去小火煎炸至金黄，稍微有点熟，不用熟透即可盛出备用。
6
锅留底油，下姜片炒香，再把鸡腿放下去煎香。下一点生抽调味。
7
倒入沥干水的榛蘑，炒香。然后加入清水至大概可以漫过所有材料。盖上盖子，中小火焖5分钟。
8
把鸡腿榛蘑稍微炒一下，再倒入煎香的土豆块，炒匀，继续盖上盖子中小火焖5分钟。
9
倒入青椒，大火收汁，炒两分钟，加一点盐和生抽调味即可出锅。
注意事项
1
土豆块先用油煎香以后再跟鸡腿榛蘑一起焖的话，焖的过程中土豆块的淀粉就不会掉得到处都是，最后做出来成型比较好，不会成一坨的感觉，口感也好。
2
注意用料适当
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