最近迷上了做可丽饼，一个个的圆饼子薄如蝉翼，拎起来能透着光，真是美好的体验。卯足了劲儿开发着可丽饼的新功能，然后就有了这款可丽奶酪包。
食材
1
高筋面粉 150克
2
清水 98克
3
黄油 40克
4
白砂糖 40克
5
干酵母 3克
6
鸡蛋 100克
7
低筋面粉 90克
8
牛奶 250克
9
盐 1.5克
10
奶油奶酪 60克
11
芒果肉 100克
方法/步骤
1
高筋面粉、清水、盐、25克糖、酵母放入面包机中，进行和面。加入25克黄油，继续进行和面，揉到面团能拉出比较薄的膜。
2
将面团室温发酵，发到原来的两倍大，将基础发酵好的面团排气后松弛10分钟，均匀分成8份。
3
奶酪加糖粉，用刮刀拌匀。将芒果去皮后切小块。
4
取一个小面团，按扁后包上奶酪和芒果馅儿，收口。放入烤盘中进行第二次发酵。发到两倍大后，放入175度的烤箱烘焙15分钟。
5
烘焙完成后取出放凉。鸡蛋、低筋粉、牛奶加15克糖搅匀，加入融化的15克黄油，搅匀后过筛两遍。
6
8寸平底锅开小火，锅热后倒入一勺面糊，摊成薄薄的可丽饼，摊好所有饼皮后放凉，取一张饼皮，抹上少许沙拉酱。放上一个小面包，用可丽饼皮包起来即可。
注意事项
烤箱使用前预热10分钟。