刚好这两天想吃猪蹄的，可以试一下这个做法
食材
1
猪蹄 2只
2
姜片 适量
3
葱 适量
4
料酒 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
花椒 适量
8
干辣椒 适量
9
八角 适量
10
香叶 适量
11
桂皮 适量
12
郫县豆瓣酱 适量
13
老抽 适量
14
生抽 适量
15
蚝油 适量
16
辣椒粉 适量
麻辣猪蹄的做法
1
猪蹄切小块，冷水下锅，放入姜片，料酒。
2
大火烧开煮出血沫，捞出洗净备用。
3
锅中放油，葱姜蒜炒香。
4
再加入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小火炒香。
5
倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。
6
倒入猪蹄，略微翻炒。
7
再加入生抽，老抽，蚝油，辣椒粉，翻炒均匀。
8
倒入啤酒，没过猪蹄，大火烧开，转小火炖1小时。
9
煮至软烂转大火收干汤汁，撒些葱花即可。
10
麻辣猪蹄成品
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