溜焦豆腐口感比较酸甜，外焦里嫩。
食材
1
豆腐 500克
2
西兰花 80克
3
香菇 40克
4
胡萝卜 40克
5
葱 少量
6
姜 少量
7
蒜 少量
8
生抽 适量
9
淀粉 适量
10
醋 适量
11
白糖 适量
方法/步骤
1
香菇清泡，湖萝卜切片，姜蒜切片、葱切片，起锅烧水至沸腾，加入西兰花、胡萝卜片、泡发香菇焯水之后捞出。
2
起锅烧水，沸腾之后加豆腐块、一勺食盐，熟之后捞出。
3
豆腐沥干，表面沾淀粉。
4
起锅热油，放入豆腐，煎至金黄。
5
在碗中加两勺白糖、两勺醋、一勺生抽、、两勺淀粉、少量清水搅拌均匀。
6
起锅加油，放葱姜蒜煸香，放入蔬菜翻炒，再放入豆腐，倒入调味汁翻炒。
7
出锅倒入盘中