去年我们一家三口和几个同学一起去济南的后花园——南部山区去玩，都知道南山的豆腐好吃，中午吃饭的时候，大家一致要了一个韭花豆腐，吃了之后都觉得不过瘾，又要了一份豆腐，就是油泼豆腐。我个人觉得这个油泼豆腐比韭花豆腐好吃得多，于是，吃过之后，我也就会做啦，今天特意来亮亮相。
工具/原料
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原料：豆腐一大块
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调料：花生油适量、干红辣椒4个、大葱一小段、花椒少许、酱油两大勺、胡椒粉适量
方法/步骤
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豆腐切成方块，干红辣椒切成细丝、大葱切成丝，酱油、胡椒粉放入碗中调成汁备用。
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豆腐放入开水锅中焯水盛出，倒上调好的汁，放入干红辣椒。
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炒锅中放入花生油，放入葱丝，小火慢慢熬制葱变干枯捞出；倒入花椒，炸出香味后捞出，把香喷喷的花生油浇在豆腐上即可。
注意事项
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1、豆腐要先焯水以去掉豆腥味。
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2、要小火熬葱，大火炸花椒。
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