温暖的春天到了，竹笋都开始长出土了。爬山的时候去采竹笋别有一翻乐趣。这时的小竹笋特别鲜嫩，用它来炒五花肉可是一道美味呢。
食材
1
小竹笋 适量
2
五花肉 100克
3
姜、蒜、辣椒 适量
4
生抽、鸡精 少许
方法/步骤
1
先把采来的竹笋的外衣剥掉。这一步要有点耐心呀。
2
把小竹笋洗干净后，先用刀拍一下，再切成小段。
3
切好姜、蒜、辣椒、五花肉等备用。
4
倒入食用油，先把竹笋用油炒一下，这时可以加少许盐，让竹笋入味。有7分熟时用盘子盛出来。
5
再起油锅，炒辣椒、蒜、五花肉等。
6
倒入竹笋一起炒几分钟。
7
熟了之后，加盐、生抽、鸡精调味，就可以出锅装盘啦。纯天然而且又美味的小竹笋炒五花肉就OK啦，是不是很简单呢？大家也动起来吧。
注意事项
1
炒竹笋时已经放了盐，最后放盐时少放些。
2
拍一下竹笋是为了好入味。