这款年糕制作的时候掺杂了地瓜泥，比起全部用黄米粉做的，不会特别粘牙，非常Q弹。
食材
1
黄米粉 500g
2
地瓜泥 480g
3
清水 60g
4
红枣 适量
方法/步骤
1
准备好食材，地瓜蒸熟；
2
地瓜去皮，捣成泥，现在的地瓜有丝，可以用网筛过一遍，出来的地瓜泥比较细腻；
3
放入黄米面子；
4
边和面边加水，活成软软的面团，一共加了60g的水；
5
模具中抹少许的油；
6
把和好的面糊放入模具中；
7
上面放入适量的红枣；
8
凉水上锅，开锅后大火蒸20分钟，转中火蒸20-30分钟；
9
到时，拿出模具；
10
彻底放凉后，一倒扣就出来，切成片；
11
锅里放适量的油，放入年糕小火煎；
12
煎至两面金黄，吃时撒酒白糖即可。
注意事项
成品比较Q弹，口感稍硬，与水放的少应该有关系，蒸着吃软硬适中。
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