食材
1
粘米粉(也称粳米粉、就是大米磨的粉) 120克
2
糯米粉 60克
3
温水 125克(冬季可多2克)
4
盐(不放也可以) 一小撮不到1g
5
粘米粉与糯米粉是2:1水份是总粉量的70% 适量
6
??各地各品牌的粉吸水有差异，各位在和面团时按方子的量加水觉得干或湿了，可以适当加2、3克水或加2、3克粉调整 适量
方法/步骤
1
用筷子把糯米粉和糯米粉拌匀；
2
在水和面粉中加入少许盐（盐可以随意放），然后做成一个粗糙的面团。醒来一段时间（3-5分钟）；
3
面团总重应该在305克，分成6块，每块大概51克；
4
用两只手掌将每一块搓成一个光滑的圆球（直径约4-5厘米），然后醒来一会儿；
5
圆团醒会儿后(3-5分钟)，??慢慢压扁，整形成较扁的胖圆小长方体放笼里；加盖上锅蒸，蒸汽上来后转中火20分钟；
6
出锅即可食用，空口吃也是满满的米香；放凉切片，淋桂花蜜吃甜口的，家烧娃娃菜年糕做成咸口的，都新鲜软糯好吃??,无添加放心小年糕哦??