锅包肉是东北的特色菜，每逢过年过节，女士和孩子们最喜欢的菜就是锅包肉了！！酸甜可口的味道让人们回味不已！
食材
1
猪里脊肉 250g
2
淀粉 70g
3
姜丝 5g
4
葱丝 15G
5
胡萝卜 10g
6
白糖 一大勺
7
油 适量
8
醋 一大勺
9
水 适量
10
料酒 一勺
方法/步骤
1
把里脊肉切片，厚度大概和刀背的后附一样，
2
葱姜切丝，胡萝卜切丝
3
肉片混合一勺料酒和适量的盐腌制半小时左右
4
放入淀粉和适量的水抓匀，让肉片均匀地裹上淀粉，再放入一勺油抓匀
5
锅里放入适当的油，烧至七成热，把肉一片一片的放入锅里，炸至表皮变硬是捞出来控油；再重新炸一遍
6
另起锅放少量油，把葱，姜和胡萝卜丝倒入锅中煸炒几下。
7
放入白糖，醋和适量清水翻炒均匀，把炸好的肉放入锅中均匀的裹上汁就可以出锅了。
注意事项
1
炸肉的时候要多放点油
2
糖，醋根据个人口味适量