锅包肉是东北过节必上餐桌的硬菜。做法听着着复杂，做起来其实非常简单，家家户户都能做。
食材
1
猪肉里脊 8两
2
锅巴 6两
3
料酒 适量
4
葱姜蒜 各两根
5
淀粉 5两
6
大蒜 4粒
7
香菜 1棵
8
糖 1.6两
9
米醋 1.6两
方法/步骤
1
将猪肉里脊切成厚片
2
拿出一个空碗，淀粉和水1:1混合，把肉片放进淀粉糊，稍作按摩。再拿一个碗，将醋和糖1:1混合，加入少许料酒和盐，放在旁边
3
将油倒进热锅将其加热，再把肉一片一片放进油锅炸成金黄色，捞出放旁边备用
4
炸锅巴，炸至金黄色捞出备用
5
葱姜蒜切丝，倒入油锅中，把炸好的猪肉里脊倒入，炒一炒。倒入调好的汁，拌炒
6
摆盘。锅巴放在盘子最底下，炒好的猪肉里脊放上面，再把一两棵香菜放在菜中央