最近爱上蒸菜吃，都说这样营养又健康，逗妈觉得最重要的是简单方便。
食材
1
茄子 一个
2
剁椒 20g
3
色拉油 10g
4
肉末 50g
5
生姜 5g
6
大蒜 5g
7
酱油 10ml
方法/步骤
1
将茄子洗干净后从中间剖开，把茄肉轻轻划开。
2
将茄子切断后装入盘中。
3
将盘子放进蒸盒，逗妈直接放在电饭煲内煮，这样饭熟了茄子也熟了，很省事。
4
饭煮好后，将蒸盒拿出，用筷子将茄子拿出装在另外一个盘子当中。原因：一是里面的盘子烫手，二是蒸出来的水太多，都不需要了，要重新调味。
5
将锅烧红，倒入色拉油，放生姜，剁椒，大蒜、肉末，烧变色后加入酱油和适量水调汁。
6
将调好的汁直接淋在茄子上就完工了。
注意事项
切记一定要将蒸出来的茄子水倒掉，不然汤汁太多还不容易入味。
上一篇：自创茄子的家常做法瘦肉青椒炒茄子