学川菜厨师多长时间

学正宗川菜，不同学习内容，学习时间差异明显

学川菜，学三年的学习内容有：了解餐饮企业管理，熟悉营养平衡、食品安全卫生质量把控等相关知识，了解本地区饮食文化渊源，精通中式烹饪工艺原理，熟悉烹饪美学、餐饮管理、成本核算等相关知识，且能灵活运用，并具备推陈出新的扎实的理论基础。熟练掌握烹饪基本功、灵活运用烹饪技法，掌握地方经典名菜，精通市场流行菜、特色菜以及各种档次的宴席制作。能够掌握雕塑、糖艺、面塑等盘饰工艺，掌握西式烹饪及中、西式面点的制作，重点培养学生知识、技能的全面性和创新能力。......

学川菜，学两年的学习内容有：酒店常用与流行冷菜、中点流行品种、川菜流行品种的示范与实训；特殊原料操作技能示范、实习菜肴；地区市场流行菜、特色菜、金牌菜制作、菜系经典名菜的示范与实训；宫廷、官府、民族、药膳、团膳等菜肴示范与实训；各类流行火锅、各类流行卤烤菜示范与实训（含常用卤水制作）。雕刻技能品种：鸟类、鱼类等提高部分；整雕、人物等强化部分；......

学川菜，学一年的内容有：中式烹饪流行热（凉）菜、中式烹饪特色热（凉）菜、中式烹饪创新热（凉）、菜川式卤水制作、经典名菜（粤、湘、淮阳菜为主体）高档干货原料涨发（燕、鲍、翅、参、肚）、流行盘饰制作宴席制作、岗前实训。 A . 大型上酒店观摩学习。 B . 餐饮行业后厨顶岗实习。《餐饮管理》、《市场营销学》、《营养与卫生》、《成本核算与宴席设计》、《餐饮职业人素养》、《烹饪英语》、《烹饪原料学》、《烹饪概论》、《烹饪工艺学》。......

学川菜，学半年的学习内容有：主要学习四川的地方菜、家常菜、干锅火锅的制作学习家常菜、地方菜，如回锅肉、黄焖鸡、孜香排骨、竹签大虾、清汤羊肉等。

学川菜，学三个月的学习内容有：经典川菜制作、川菜流行菜、川菜传统菜，从零开始学起，如刀工、火候、油温、上浆、挂糊等多道菜品，如老醋海蜇、豆腐烧鲶鱼、火爆双脆、宫保鸡丁、凤尾腰花等。

确定好自己学川菜的主要内容，在选择学习时间