吃绿叶蔬菜需要注意4点

生活中的蔬菜种类较多，如绿色蔬菜、紫色蔬菜、黄色蔬菜、白色蔬菜、红色蔬菜等等，都是在餐桌上经常出现的。而绿色蔬菜在生活中是占据主要位置，并且绿色蔬菜中含有丰富的维生素、纤维素和微量元素，对人体健康有着重要的影响，但是在食用绿色蔬菜的过程中，也是存在一些注意事项需要大家引起注意的（中国菜园网提供） 1、不宜将蔬菜榨汁当成主食：生活中很多人为了减肥瘦身、美容养颜等，喜欢把新鲜的蔬菜榨汁，作为主要菜肴饮用。但是这种是不对的，会影响唾液中消化酶的分泌，消化功能不好的会引起身体不适。 2、进餐时应该先吃蔬菜：你还记不记得你每次吃饭的时候，是先吃饭、吃肉，还是先吃蔬菜呢？专家建议，进餐时应该首先吃蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一，尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法。 3、能生吃的蔬菜尽量生吃：青菜未经加热烹饪，可使多种维生素不被破坏和丢失。如：萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒、西芹等都可生食，即可尝到自然美味，维生素C也没被破坏。但生食蔬菜应注意卫生。 4、食用时需煮透的一定要烧透：如扁豆、刀豆有一定的豆角毒素，如果不煮透，毒素没有破坏，食用易发生中毒事故。以上四点，是告诉大家在吃绿叶蔬菜的时候需要注意的事项。只有将这些小细节掌握好了，绿叶蔬菜其中的营养成分才能够充分的被机体吸收和利用，才能够对我们的健康起到重要的作用。