每年春节,很多人家都会自制可口美味的香肠,为了延长保存时间,都会将香肠晒得非常干,虽然能保存很久,但是却因香肠非常干,却很难蒸熟、蒸烂。今天,小编分享自己蒸香肠的方法:
方法/步骤
1
干香肠3根,从中间剪去线头,用水洗一下;香肠晒久了,表面容易出现白白的盐霜,洗净即可。
2
用牙签在香肠的表面戳若干个小孔,便于水分进去,目的是为了蒸得更快、更熟、更烂。
3
在高压锅内放小半锅水,再放进几只筷子。水要放得略多些,避免烧干。
4
将香肠小心地放在筷子上,并且保证不要掉到水里去。
5
盖上高压锅的盖子,卡紧卡好,然后用大火烧。
6
待高压锅“卟噗卟噗”地响时,将火调至小中火状态,继续烧50分钟-1小时,然后关火,待其自然冷却。
7
待高压锅的浮子落下时,便可揭开锅盖了。哈哈,香肠已经完全熟啦!发出诱人的香味!
8
取出香肠,让其完全自然冷却,为了急于切片,也可放于冰箱内,加快冷却。
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待香肠完全冷却后,便可将其切成片,吃一顿,切一根或半根就可以了。剩余的收起来,放于冰箱内,吃前切片即可。