油菜心是我们广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，以前也就只在广东流行，就好像是北方的大白菜一样，现在已经遍布全国了，成为了一种大路性蔬菜，每年我们广东的菜心供应给香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜，还远销英美等国呢，在那可算是名贵蔬菜的哦。
食材
1
菜心 500克
2
姜丝 10克
方法/步骤
1
原料（油菜心，姜）
2
把姜切细丝
3
锅内坐水，放入盐
4
再放入糖
5
再放点油
6
水开后放入青菜
7
烫熟后捞出装碟备用
8
锅内少量油，把姜丝放入爆香
9
加入少量的生抽和清水
10
煮滚后淋在油菜心上面
注意事项
焯青菜的时候，锅内放少量的油，一来会让青菜更嫩滑，二来还可保持菜色翠绿。