肉夹馍馋了好久,自己做咯~~肉夹馍配粥简直是神仙~主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。口感肉香、馍脆、瓤松软。
食材
1
五花肉 2斤
2
面粉 300克
3
冰糖 10克
4
葱姜 适量
5
水 160克
6
酵母粉 3克
7
桂皮 1块
8
八角 2个
9
花椒 10粒
10
茴香 20粒
11
香叶 3片
12
五香粉 1小勺
13
蒜 三瓣
14
黄豆酱 半纸杯
方法/步骤
1
准备齐全配料
2
炖的话更香，快手省事的话放高压锅，选豆类蹄筋，保压时间30分钟即可。
3
可以放鹌鹑蛋，香菇，笋，香干…当炖肉吃
4
和好的面醒发半个小时，分好面剂，擀成椭圆形。
5
刷油
6
对折
7
卷
8
卷好后压扁，如图所示
9
擀片
10
锅里不用放油，中火，盖盖子。 有烤箱的话上下火200℃烤三到五分钟。
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香菜，青椒，尖椒...挑喜欢的和肉剁一起，夹在做好的馍里。
12
当当当当~
注意事项
1
这卤肉可以直接吃，可以煮面，煮粉，煮米线，可以炖菜，家常的做法是按自己的口味和饮食习惯来。
2
肉夹馍与蔬菜夹馍、粥同食，这样不仅酸碱平衡，维持人体血液中性偏碱。而且促进维生素C和脂溶性维生素的吸收。
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