戚风蛋糕一直是我的最爱。戚风蛋糕是蛋糕里面最受欢迎之一， 那么大家伙儿就跟我一起关注一下超松软戚风蛋糕这款美食吧。
食材
1
低筋面粉 28克
2
鸡蛋 2个大
3
植物油 16克
4
牛奶或水 18克
5
细砂糖 36克
6
玉米淀粉 6克
方法/步骤
1
将蛋白蛋黄分离，蛋白的盆要无油无水无蛋黄。
2
蛋黄里加入牛奶，油，蛋黄糊的糖，搅拌均匀，最后筛入面粉翻拌均匀。
3
蛋白打成硬性发泡，之后分3次加入白糖。
4
将蛋白和蛋黄糊分3次翻拌均匀，成为戚风糊。
5
放入模具，用刮刀刮平表面。
7
出炉倒扣1小时以上，然后脱模享用吧~
注意事项
1
看上色情况随时调整温度和时间。
2
8寸用5个小鸡蛋，其他量翻倍。
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