日常怎么泡铁观音

铁观音属于中国十大名茶之一，评价一杯好的茶汤，要从色、味、气等方面，而这些都与泡茶方法分不开，那怎么泡铁观音茶呢？有人说茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。其实怎么泡铁观音茶首先要选好茶具，而茶具可根据个人喜爱来选择瓷茶具或紫砂茶具均可，据专业人士说铁观音近年来流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶）。盖碗演示怎么泡铁观音茶1、取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。　　2、用盖子刮去泡沫。　　3、快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。　　4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。　　5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。　　6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。　　7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。　　8、细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。泡铁观音茶艺白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。泡铁观音茶中要注意两大点： 1、水温的问题古人谈到100度的水温是有自己的道理的，古法制茶或传统制茶强调铁观音是绿叶镶红边，这样的方法茶叶的发酵的程度高一些，水温高便于茶性散发，当代的铁观音更多的强调了茶的清香，制茶的发酵相对来说低一些，品质接近绿茶一些，越高档的茶越是如此。针对这些，水温的控制应该按照这些特点进行调配，水温应当在95度左右比较合适，高档茶再适当低一点，大家可以按照这个温度来试一下，茶的香味会更含蓄一点，但茶汤的香和回味会更好。　　2、时间的问题原则上是每泡时间适当延长，但参考壶上淋水的做法是不可取的。为什么？原因很简单，壶的样式不一，薄厚不一，材质不一等等都会影响水干的时间。比较可好的做法是冲泡适当的茶量和品质中上的铁观音时，第一泡时间一般在15秒左右，可适当根据茶的老嫩和茶量的多少来调节时间，以后每泡延长5-10秒。　　关于怎么泡铁观音茶就介绍到这，品茶之人讲究茶香、茶气、茶韵等，所以泡茶之人对茶具的要求也特别高，一般会选择用紫砂壶泡铁观音；如果想简便，可以选择用飘逸杯泡铁观音。