青椒含有丰富的维生素A，苦瓜含有丰富的纤维素和维生素，常吃可以降低血糖和血脂，还能清热解暑，今天来介绍一下爆炒青椒苦瓜。
食材
1
苦瓜 500g
2
辣椒 40g
3
大蒜 5g
4
食盐 3g
5
鸡精 3g
方法/步骤
1
苦瓜苦瓜一条500g、辣椒一个40g备用；
2
将大蒜5g去皮切碎备用；
3
在锅中放入3g色拉油；
4
加入切好的大蒜；
5
将苦瓜和辣椒切成丝洗净倒入锅中；
6
快速爆炒6秒钟，直到辣椒和苦瓜刚刚断生时，加入3g食盐；
7
加入3g鸡精；
8
起锅，美味的爆炒青椒苦瓜就做好了，香脆可口，好吃极了。
注意事项
1
一定要放大蒜；
2
注意把握时间，炒的时间不要太长，否则苦瓜变绵了就不脆，不好吃了。
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