红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。今天我教大家用电饭锅简单的做出美味的红烧肉。
食材
1
五花肉 500g
2
茴香 20g
3
老姜 50g
4
葱 适量
5
冰糖 适量
方法/步骤
1
五花肉整块放入开水中焯一下，姜切丝。
2
锅里放少许油，先将姜爆香，倒入五花肉，油煎，煎出肥肉里的油，直到肉表面有点焦为止。
3
倒入料酒，大火炒几下，倒入电饭煲。
4
放入水，盖过肉的量，倒入酱油，根据咸淡放些盐，葱打结，一并放入锅内，按下煮饭键，等到耗掉大部分水，放入冰糖，再继续煮，当汤汁所剩不多的时候，就可以出锅了，这个时候发现锅底有很多油，而肉本身的肥肉就一点也不油腻了！
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