今天和大家分享鸭子应该是最简单的做法，只用了大中小三个碗来量调料的，而且材料简单得不能再简单——小碗油、中碗生抽、大碗黄酒……记好了吗？简单不？
食材
1
白条鸭 半只
2
食用油 20克
3
生抽 适量
4
黄酒 120克
5
冰糖 20克
6
老抽 1勺
方法/步骤
1
白条鸭处理干净冷水下锅，放入葱姜，水沸后煮三五分钟捞出。
2
三杯鸭调料——小碗食用油约20克、中碗生抽+1茶匙老抽约50克，大碗黄酒约120克。
3
锅中放入食用油，放入焯过水的鸭子小火煎，煎至鸭皮金黄，倒出煎出来的鸭油不用。
4
直接倒入生抽、黄酒、一小把冰糖20克，加水至鸭子一半即可。
5
大火烧沸后改小火烧50分钟左右。大火收汁，汤汁减少变浓的时候等要不停的将汁淋在鸭子身上。
6
取出切块，成品。