中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面小编就为大家带来小肉面的做法 。
食材
1
面条 400克
2
猪肉 200克
3
熟猪油 40克
4
酱油 30克
5
鲜汤 40克
6
葱 半根
7
姜 1小块
8
料酒、味 精、胡椒粉、芝麻油 各适量
方法/步骤
1
将葱、姜洗净，切末切片;将猪肉洗净切小块。
2
炒锅置火上烧热，放入熟猪油，油热后放入猪肉块煸炒，肉快要变色时，加入葱、姜、酱油，料酒继续煸炒，快熟时倒入适量清水，烧开后，撇去浮沫，改用小火焖约40分钟，至肉酥烂、无汁。
3
将锅置火上，倒入鲜汤，烧沸后，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即可。
4
将面条放入沸水锅中，煮熟后分别捞入每个碗中，浇上鲜汤，盛上小肉块，即可食用。
总结：
1.将葱、姜洗净，切末切片;将猪肉洗净切小块。2.炒锅置火上烧热，放入熟猪油，油热后放入猪肉块煸炒，肉快要变色时，加入葱、姜、酱油，料酒继续煸炒，快熟时倒入适量清水，烧开后，撇去浮沫，改用小火焖约40分钟，至肉酥烂、无汁。3.将锅置火上，倒入鲜汤，烧沸后，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即可。4.将面条放入沸水锅中，煮熟后分别捞入每个碗中，浇上鲜汤，盛上小肉块，即可食用。END
注意事项
请依据个人口味添加配料。
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