今天带来的是五香牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
牛肉 10克(个人口味酌情增减)
2
生姜 数片
3
花椒 一点点
4
八角 2个
5
十三香 一勺
6
豆瓣酱 一勺
7
料酒 一勺
8
盐 少许
9
洋葱 10克(个人口味酌情增减)
10
可乐 一勺
方法/步骤
1
牛肉泡水除除血,切成大块。备好一些花椒和姜片,一勺料酒。
2
冷水下锅煮牛肉、花椒、姜片和料酒,中小火,15分钟。
3
牛肉捞出清洗下,然后切成薄片或长条,(刀功不好,形状多样。其实15分钟牛肉煮不熟,还有血水,自己觉得这可能是牛肉很嫩的原因。)
4
备好姜片、花椒、八角、豆瓣酱,其实还要很多香料,但家里没有,就用十三香代替了(老大夸自己聪明呢!)。
5
热油,将牛肉倒进去翻炒有些微焦,捞出来。(油有些多了,下次做得少些油)
6
就着锅里的油将姜、花椒和八角都放进去,炒香后,再放入牛肉,翻炒下,然后加入十三香和豆瓣酱、可乐、盐、洋葱。
7
加入开水,中小火煮至剩下少量水即可。
8
煮至五分熟、热油爆炒,这些都让牛肉很嫩,微微辣,小孩也能吃。好辣的可以加尖椒,爱吃!
上一篇:酱肉的做法是怎样的
下一篇:清洗冰箱的小妙招有哪些?