总是吃馒头，偶尔就会想吃大饼，怀念小时家里用大锅烙的大饼，很香，再吃个大葱蘸酱，真是美味极了。一看到这个蘸酱就知道是北方人了，南方人可能接受不了，不过在北方人应该很多人喜欢这样吃吧，呵呵。好了，今天我们就来做一下发面大饼吧，有什么意见大家可以交流哦。
食材
1
面粉 400克
2
酵母 4克
3
白糖 适量
4
水 适量
方法/步骤
1
把酵母和白糖放面粉里，温水和成面团，然后醒发。
2
面团发至2倍大。
3
把发好的面团放在面板上排气，然后揉匀，揪成剂子。
4
剂子擀成约0.8厘米的大饼。
5
擀好的大饼放热锅里烙，要小火烙。
6
以免起泡就可以翻面了，每面重复翻烙2次就好了。火候要自己掌握。
7
大饼边上一按不塌陷就熟了。
注意事项
1
用电饼铛烙更省事。
2
发面放糖醒发的更快更好。
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