又香又软油饼的做法

面粉 500克

食用油 适量

盐 少许

面粉放入盆中，缓慢倒入响遍水，边加水，边搅拌成絮状，不烫手时，用手合成面团，盖上盖醒面30分钟。

醒好的面，放在面案上，放面粉，擀成片，在面片上放入面粉，食用油，少许盐，做成油酥，均匀涂抹在面片上。

卷成长条，揪成适量大小的剂子，用手捏住两头，反方向转动，压成圆饼。

擀成饼胚。

平底不粘锅倒入食用油，放入饼胚，上面刷上一层食用油，中火烙饼，烙好一面，反过来烙另一面。

出锅装盘，又香又软的油饼做好了。