糖醋猪脚是一道比较开胃的荤菜，由于酸酸甜甜，让人吃了还想吃，回味无穷。那么糖醋猪脚怎么做呢？会很复杂吗？让我展示一下我做糖醋猪脚的过程吧，个人觉得很简单喔。
食材
1
猪脚 半个
2
冰糖 适量
3
添丁糖醋 适量
4
姜 一个
5
八角 适量
方法/步骤
1
准备好材料。姜去皮切片，八角、冰糖、添丁糖醋准备好备用。
2
首先，先煮沸水把猪脚过一遍水，去掉浮渣。见到猪脚颜色变成如下图颜色就可以了。猪脚捞起来后，要用冷水冷却，猪脚才会比较有弹性喔。
3
干锅，锅内倒入适量的油，放入冰糖，等到冰糖快融化时，反复搅拌，直至冰糖全部融化为止。
4
接着放入冷却好的猪脚，反复翻炒，让猪脚完全被上色。翻炒一段时间后，加入姜片，以及八角，炒至猪脚被均匀上色。
5
猪脚上好色后，转锅。把猪脚转到已经装好适量热水的砂锅中，倒入适量添丁糖醋，开大火炖到沸腾，然后调小火炖上两个小时。喜欢吃糖醋鸡蛋的朋友，也可以加入几个煮熟鸡蛋一起炖喔。
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两个小时后，糖醋猪脚做好的，吃起来肥而不腻，吃一块想两块呢。看，鸡蛋也是棒棒的喔。
注意事项
1
过了水的猪脚一定要用冷水冷却喔，不然猪脚会吃起来很粘稠，口感没有那么好。
2
因为盐会改变猪脚的口感，所以，我做糖醋猪脚都是不放盐的。
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