兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食。这次放些茨菇，很是香呢。
食材
1
兔腿 600克
2
茨菇 200克
3
油 1勺
4
盐 2勺
5
料酒 2勺
6
生抽 2勺
7
老抽 1勺
8
冰糖 1块
9
八角 1个
10
桂皮 1块
11
香叶 3片
12
葱 1把
13
生姜 1块
步骤/方法
1
兔腿斩成小块洗净，放入凉水中，放生姜、料酒煮开后捞出洗净
2
锅中放点油，炒干兔肉水分，放料酒
3
放八角等调料
4
放老抽、生抽
5
放盐、冰糖
6
放开水大火煮开后改小火
7
茨菇去皮切块，等兔肉酥烂后放入茨菇
8
等茨菇软绵后收汁撒上葱花即可
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