婴儿自六个月开始添加辅食以来，可以吃的食物种类日渐丰富，从淀粉类、蔬果类，逐步增加禽肉类、海鲜类。从稀薄的液态到稠厚的泥状，再到软嫩的小颗粒。营养的摄取从最初的母乳（或婴儿奶粉）过渡到日常的各种食材之中。这个时候，宝宝对外界已经有了感知，对世界充满了好奇。会由懵懂变得调皮，常常伸手去抓想要的东西，然后塞进嘴里尝尝滋味。其实，他（她）是在用嘴巴来探索世界，探索新的一切。宝宝肉松制作过程中选用了上等的好食材：新鲜细嫩的里脊肉和特级初榨橄榄油，只用最简单的盐来调味。只需这几样，便足以突显肉松原汁原味的香酥可口。特级初榨橄榄油是非常适合婴儿的油脂之一，其所含营养成份亚麻酸和亚油酸比值与母乳接近，易于被宝宝消化吸收。经常食用，可以促进婴幼儿的神经和骨骼的发育。适合：1岁以上宝宝食用工具：炒锅，擀面杖，保鲜袋
食材
1
猪瘦肉 400克
2
嫩姜 3克
3
大葱 20克
4
橄榄油 15毫升
5
盐 少许
方法/步骤
1
备齐原料，要选择新鲜的猪瘦肉，推荐用里脊肉，或者是臀尖肉；
2
将瘦肉先切成1厘米粗的肉条，再切成小丁；
3
姜去皮切片，大葱切成大块；
4
将肉丁、姜片、葱块放入锅内，加盖满食材的水，小火煮30分钟；
5
煮好的肉丁捞出沥水，放凉；
6
将冷却的肉丁放入两层保鲜袋内，在袋内尽量铺开，用擀面杖反复敲打和擀压，让肉丁变得细碎平整；
7
炒锅内倒入特级初榨橄榄油；
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压碎的肉末倒进橄榄油里，小火反复翻炒，开始可能会有些粘锅，可以继续少量多次倒油；
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加少许盐，炒至肉末的颜色已由原来的白色变成金黄色，并且变得略蓬松、松散的状态，不时有小肉丝跳起，说明水分已干，如果喜欢香脆口感的，还可以多翻炒一会。
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成品图
注意事项
1
1.此配方是原味，调味简单，适合小宝宝。2岁以上的宝宝可以适量添加少许生抽、白胡椒粉来调味。肉松还可以加上烤海苔碎及熟白芝麻，增加风味；
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2.特级初榨橄榄油让肉松有清香的味道，且富含不饱和脂肪酸，很适合宝宝辅食的烹饪；
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3.自制肉松保质期大约在2~3周左右，肉松尽量炒得干爽一些，等冷却后装入干净的密封袋或密封罐内冷藏保存，不容易变质。
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