苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用，可用来制作沙拉或者蒸食
食材
1
苦菊 400g
2
培根 50g
3
圣女果 50g
4
香肠 50g
5
玉米粒 50g
6
彩椒 40g
7
炒熟芝麻（黑白均可） 10g
8
千岛酱 20g
9
香油 5g
方法/步骤
1
方法一：培根切碎，放入锅中炒熟，可以把香肠一起炒，增加香度，炒熟后盛出放凉
2
苦菊、圣女果、彩椒、洗净切碎（不要太碎），放入大一点的容器（方便拌匀）
3
将刚刚的食材放在一起，加入千岛酱（也可以用沙拉酱），可以加一点白胡椒粉，增加鲜味，拌匀即可食用（也可覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏10分钟，吃着更爽）
方法二
1
方法二：蒸苦菊，将苦菊洗净，用厨房吸水纸吸干水，切段（3-4厘米即可），放入大一点容器（方便拌匀），加入香油（其他植物油也可以，但是香油更好吃）拌匀
2
撒入干面粉，拌匀，加入干粉量以菜上明显均匀沾上白色面粉为宜，将拌匀后苦菊放入笼屉蒸（最好笼屉里垫上蒸布，以防粘连在笼屉上）
3
在蒸的过程中（十分钟即可），调汁，大蒜泥加少许凉白开，加香油、生抽、辣椒碎、腐乳汁，炒熟芝麻或花生碎，盐。
4
蒸十分钟取出，用筷子快速拨散，防止黏在一团，然后把刚刚调的汁撒上去就可以吃了。我在家里吃的时候，只放蒜泥，就已经很好吃了。
注意事项
1
苦菊蒸的的时候不要蒸太久
2
从笼屉取出后一定要迅速拨散，将里面热气散出