扇贝是一种富含蛋白质的海洋水产贝壳类食物。用于食疗，滋补。像大众熟知的瑶柱，就是扇贝的肉晒干之后的。那么新鲜的扇贝怎么做呢？做法很多，今天说说比较常见的一种做法，也是很好保存了扇贝营养和美味的一种做法。就是蒸扇贝粉丝。
食材
1
扇贝 3个
2
粉丝 适量
3
蒜蓉 适量
4
盐 少量
5
食用油 少量
方法/步骤
2
选用一个蒸锅，清洗干净蒸锅，锅里放水，盖上锅盖。然后开火，把水烧到沸。
3
另一个锅里放水，水开之后，把粉丝放入锅内煮2-3分钟，然后捞出粉丝，放到一个盛有冷水的碗里。泡粉丝。
4
取2-3个蒜瓣，直接用刀背刀面拍蒜瓣，拍破了就可以。不仅轻而易举把蒜瓣拍碎，而且蒜瓣皮直接拿掉就可以了。然后把拍碎的蒜瓣去壳切成蒜末，切碎点。
5
把粉丝夹到扇贝肉上，根据扇贝大小夹取适量的粉丝到扇贝肉上，然后取适量的蒜蓉放到粉丝上，再放入适量的盐和食用油到扇贝上。
6
水开之后，把扇贝一个一个放入蒸锅里，蒸6分钟左右，开锅盖看到扇贝肉变雪白之后，应该就是好了，可以起锅了。如果想要更熟一点，也可以再多蒸几分钟。
注意事项
1
新鲜的扇贝肉闻起来会有海水味和甜味，用这种扇贝做出来的扇贝粉丝更好吃
2
一定要烧开水，再放入蒸锅里蒸，这样的粉丝扇贝上不仅不会有很多水，而且肉质爽滑Q弹
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