对于没有吃过海鲜的人来说,吃起海鲜来真是手忙脚乱,谁让这些海里生物一个个长得如此有个性,那里可以吃哪里不能吃简直是看不出个所以然。
食材
1
蛏子 适量
2
水 适量
3
盐 适量
4
葱姜蒜 适量
5
青椒 适量
方法/步骤
1
白色肚子里面黑黑的是不可以吃的,边上一圈黑黑的细带尽量不要吃。我们海边生长的人一般开水一泡,剥出来蘸酱油就可以吃了。 实际上真正不能吃的东西一般人根本不知道,那就是肚子里面有一根透明的细丝,约2厘米长,吃了寒的,尽量去掉。
2
蛏子的内脏不能吃,做时要把内脏取出,不然吃时牙齿会感到不舒服,买来的蛏子泡在淡盐水里,可使沙子吐干净,水烧开后蛏子焯10秒钟,壳会打开,然后挤出内脏,并取掉壳上的黑边即可炒之。
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