年夜饭食谱四：软烂入味梅菜扣肉，太太太好吃了吧，这种方法做出来梅菜扣肉，真的贼好吃。
食材
1
猪肉 500克
2
梅干菜 40克
3
姜 3片
4
葱 2根
5
生抽 5毫升
6
蚝油 1勺
7
腐乳 3克
8
甜面酱 10克
9
糖 3克
10
胡椒粉 1小勺
方法/步骤
1
准备猪肉，梅干菜，姜葱。
2
洗净梅干菜，备用，煮30分钟猪肉。
3
猪肉抹上老抽，猪皮朝下，油煎。
4
猪肉皮炸制金黄捞出，冷水泡十分钟。
5
放入适量调料品调味。
6
腌制十分钟，放梅干菜摆盘。放入蒸锅蒸30分钟，即可出锅。
注意事项
1
选肉时，不喜欢肥的可以用瘦肉好。
2
不要加太多盐。
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