最早的葡式蛋挞来自英国人AndrewStow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心PasteisdeNata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。
工具/原料
淡奶油140克，牛奶110克，白糖40克，炼奶10克，蛋黄2个，低粉10克。9个蛋挞皮。
步骤/方法
1
将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉
2
把低粉过筛，加入（1）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
3
蛋挞皮放烤盘上，然后把过滤好的蛋挞水倒入。
4
烤箱预热5分钟，220度放倒数第二层，15分钟即可。
5
蛋挞出炉后，切点时令水果放上面即可食用。
6