给蛋挞一颗心——奇异果蛋挞

制作千层酥皮：千层酥皮从宽边卷起来。

横切成1cm一个的坯。

坯沾面粉，沾了面粉的那一面朝上放进蛋挞模。

用手按照蛋挞模的形状压成厚薄均匀的小碗状。放在一旁静置。

静置的过程可以做挞水。牛奶加砂糖小火加热，期间一直搅拌，直到砂糖溶化即可关火。

牛奶降温不烫后，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

挞水反复过筛到顺滑无气泡。

奇异果切小块或切片，放进挞底。要注意的是烤过的水果都会比原来更酸一些，所以如果不爱吃酸的朋友可以少放水果。

注入挞水，8分满。烤箱预热220度，烤20-25分钟即可。