木耳因为富含蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等元素而被我们广泛食用,但是你知道因为烹饪方式不当会让木耳具有很强的毒性吗?赶快一起来看看这到底是怎么回事吧!
工具/原料
眼睛
方法/步骤
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木耳之所以会具有强毒性是因为你将其浸泡的时间太长。我们都知道买回来的干木耳,食用前要先在水中浸泡,但是浸泡时间较长木耳就会变质产生毒素,滋生细菌和真菌,如果食用长时间浸泡的木耳就会引起食物中毒。
2
木耳本身的无毒的,只有长时间浸泡才会使其具有毒性,那究竟应该如何浸泡木耳呢?泡木耳最好食用温水,浸泡时间最好不要超过4个小时。
3
一般我们家庭食用木耳,泡开了就可以捞出,不要让木耳一直泡在水里。
4
食用长时间浸泡的木耳,就像吃了毒蘑菇一样,会出现肝、肾功能的衰竭。
注意事项
食用干木耳要注意浸泡时间,新鲜木耳最好不要食用。
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