春天到了，我们小城人爱吃的花盖蟹，又有卖的了，这下爱吃炝拌海货的人群有可以，吃个过瘾了。工具只需要洗蟹子的1个稍大的盆和一个腌蟹子的小盆，装蟹子的盘子，最关键还要有冰箱呦。
食材
1
新鲜花盖蟹 1000克
2
精盐 少许
3
姜汁 适量
4
香菜叶 少许
5
芥末油 少许
6
辣椒面 适量
7
白糖粉 少许
8
蒜片 适量
方法/步骤
1
从市场买来新鲜花盖蟹1000克，洗净控干水分。放冰箱冷冻1-2小时，蟹子上冻即可。
2
吃前1-2小时将蟹子从冰箱取出，自然缓冻，待蟹子上冰霜稍化，就将蟹盖掰下，蟹子一掰为二，撒辣椒面适量，精盐适量，白糖粉少许，拌匀，再撒芥末油少许，姜汁少量。拌匀。
3
腌制20-30分钟后，撒少许香菜叶，装盘，上桌，咸鲜，麻辣的炝拌花盖蟹就成功上桌了。蒜片可以和蟹子同吃，避免腹泻。
注意事项
1
1我们家蟹子是老公一个个，用我们家专用洗菜洗蟹子的刷子，刷出来的。特干净。
2
芥末油根据个人口味添加的，【可加也可不加】；姜汁可用姜丝替代。辣椒面根据个人口味适量添加‘
3
吃腌蟹子时最好吃蒜，蒜片有消炎，杀菌作用。
4
吃完蟹子千万不要，吃西瓜。
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