周末的时候总会有朋友来家里聚会，除了在他们的惊叹声中端出些烘焙的小点心外，我偶尔也会弄出几个得到大众认可的菜。朋友聚会的一桌菜制做的时间不要太久，每个菜用时得统筹安排好，有些工作必须提前做准备，当然各人有各人的偏好，有的重口味，有的偏清淡，所谓众口难调，也是对煮妇的考验，最好的办法就是搭配，有辣有淡、有汤有菜，各找各所爱。当然也有容易满足多数人味口的菜，就好像这道蚝油红椒鸡翅，制作十分简单，就是腌制、煎、煮三步，但是最后盛出来不仅好看，也能让多数人说好吃。
食材
1
鸡翅中 10个
2
红彩椒 1个
3
蚝油 适量
4
生姜片 3片
方法/步骤
1
腌制鸡翅。鸡翅对半斩断，洗净，调入适量盐、生抽、花椒拌匀，密封后置于冷藏室腌制一个小时；
2
红椒洗净、切菱形，生姜切片；
3
锅内倒入少量调和油，放入姜片、腌制好的鸡翅中火煎至两面焦黄，烹入一勺料酒；
4
加入适量蚝油翻炒后，倒入开水以没过鸡翅为宜，盖上锅盖焖煮；
5
焖煮至汤汁快要收干，放入红椒翻炒变色即可关火。
注意事项
如果是做整个鸡翅，在腌制的时候，最好在鸡翅上用叉叉出几个洞来，方便腌制入味。一整个鸡翅，吃起来很有满足感哈，霸气！
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