猪肺，可卤，炖，爆炒，拌，做法颇多，每隔二三月，精灵总会买上一付，或爆炒，或煲汤食之。季节转化，早晚温度有些大，精灵又不小心中招了，咳嗽不停，嗓子干痒，刚好手边入手了无花果干，就想着用它来煲猪肺汤，润润秋燥，止止咳嗽，为了照顾昂宝这臭小子，怕他不吃猪肺，又加入两根红萝卜一起煲，汤水甘甜，入口滋润，真是一款滋补的好汤水。
食材
1
猪肺 200g
2
胡萝卜 2根
3
无花果 4个
4
生姜 20g
5
白酒 20ml
6
精盐 3g
7
鸡粉 1g
方法/步骤
1
新鲜猪肺，在流动的水下冲净干净后切大块，放入锅中干炒。
2
炒出血水后捞出洗净。
3
切片，在流动的水下，边洗边挤压出血水。
4
开火，下猪肺片干炒，炒出血沫。
5
干炒后的猪肺倒入水池中，再次清洗，挤压血水。
6
锅中加水，下切片的猪肺，姜片，白酒，焯水。
7
焯水好的猪肺洗净，挤干水分装入碗中，其它食材准备。
8
无花果冲洗浮尘，姜拍松，红萝卜去皮切滚刀块。
9
电炖锅中放入处理好的猪肺，无花果干，姜。
10
加入足量的热水，接通电源。
11
炖煮2小时。
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加入红萝卜，再炖1小时。
13
加入盐，鸡粉调味后，即可出炉享用了。
14
完成。
注意事项
1
猪肺的血水比较难清洗干净，需要流动的水下，对着肺管冲净数分钟，边冲洗边用手挤压，然后切大块下锅干炒，清洗挤压，再焯水，再清洗挤压，如此步骤处理下来，即可处理干净，一次用不完的，入冰箱冷藏，随用随取了。
2
无花果，有清热解毒，化痰去湿的功效。配搭猪肺一起煲汤，非常不错。