西红柿蛋汤是深受大家喜爱的菜肴，而且营养丰富，它含有的番茄红素是类胡萝卜素的一种，是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果，还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称，因此，这道菜非常适合长期保健食用。
食材
1
西红柿 300g
2
鸡蛋 100g
3
姜末 10g
4
五香粉 10g
5
鸡精 10g
方法/步骤
1
将西红柿洗净，切成块备用；
2
将姜、蒜洗净切好备用；
3
将鸡蛋打入碗中，搅匀均匀；
4
在锅中倒入适量食用油；
5
将姜、蒜末放入油中炸出香味，这一点非常重要；
6
在切好的西红柿中加入适量水；
7
当姜蒜末炸出香味后，将混有水的西红柿倒入锅中；
8
加入适量食盐，和汤一起煮，放迟了，以免清汤寡味，影响汤的味道；
9
加入适量麻辣鲜，保持汤料的美味；
10
用小火煮，这样可以让西红柿的味道煮入汤中；
11
西红柿煮入味后，开大火，水烧开后，将鸡蛋倒入锅中；
12
一旦鸡蛋煮好，迅速放入鸡精，关火，以免蛋煮老了，影响口感。
13
起锅，营养丰富、开胃好吃的西红柿鸡蛋汤就做好了。
下一篇：总是晕车怎么办