介绍一款用饺子皮或馄钝皮做烧卖的方法
食材
1
糯米 200g
2
饺子皮 30个
3
干香菇 6只
4
猪肉 100g
5
食用油 5g
6
盐 少许
7
姜 少许
8
料酒 少许
9
醋 少许
10
生抽 少许
11
老抽少许 少许
12
蒜 少许
方法/步骤
1
先将糯米用温水浸泡10小时以上，蒸笼蒸40分钟蒸熟；
2
香菇热水浸泡10分钟，切丁，越细越好；猪肉剁碎，将姜和蒜切丁，再将肉末、香菇丁、姜丁和蒜拌匀；加入少许料酒、生抽和醋，拌匀，腌制10分钟；
3
在锅中加入少许食用油，待热后加入腌制好的肉末香菇丁翻炒，加入盐，水，煮熟。
4
将蒸好的糯米饭和香菇肉末拌匀，就可以用饺子皮和馄钝皮包好；放入冰箱冷冻层保存；需要吃的时候取出，上蒸笼蒸15分钟即可上桌。
注意事项
主菜时可让菜煮出一点汤来，这样汤汁会被糯米饭充分吸收，可以依据个人口味调配馅料，比如我喜欢吃辣的，在菜里放入少许辣椒，会更和我口味。
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