龙利鱼是护眼鱼肉，具有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易吸收，肉质细嫩，口感爽滑，作法简单，多食鱼肉对防治心脑血管疾病和增强记忆力均有益处
食材
1
龙利鱼柳 1片
2
葱 少许
3
姜丝 少许
4
料酒 少许
5
蒸鱼豉油 适量
6
香油 少许
步骤/方法
1
取一片龙利鱼柳，解冻后洗净摆放碟中，放少许葱姜，在倒入少许料酒腌制约十分钟后将了解和淅出的水分倒掉
2
锅中坐水，放入蒸架
3
水开后将龙利鱼放在蒸架上，盖上锅盖，大火大约蒸10-15分钟左右，视鱼柳的大小而定，筷子可以轻易戳进鱼肉中即可
4
将蒸好的鱼柳取出，将原来摆放的葱姜去除
5
倒入适量蒸鱼豉油，铺上香葱卷，另起锅将香油烧热后浇于鱼身即可