鸡蛋又有营养又方便制作，相信所有人都会炒鸡蛋吧。但是炒的技术不一样效果也就不一样，怎样把鸡蛋炒得又嫩又滑是需要一些技巧的。现在小编把一个小窍门分享给大家，希望能帮到有需要的你。
工具/原料
鸡蛋 牛奶
方法/步骤
1
先把鸡蛋打开壳放在碗里备用，记住最好买家鸡蛋。不太会分的话就买贵的，一定会满足你的需要的。
2
准备好一支牛奶，当然有条件最好用鲜奶。
3
再把牛奶挤一半或者三分之二放在鸡蛋里面，这由你自己定。再用筷子快速搅拌成蛋液。
4
锅烧七成热，放适量花生油，油热后，把蛋液再搅拌一下，再快速倒进锅里，然后 转动锅，让蛋液快速凝固。
5
蛋液凝固后，再翻炒半分钟，其实也可以炒长一点时间，因为不会炒得太老哦。
6
关火，把炒好的鸡蛋装进盘里，上桌开吃啦。真的又嫩又滑，而且超简单制作。
注意事项
也可以加凉开水代替牛奶，也可以用酸奶等等。